2009年12月11日
肉加工に大忙し
豚肉の半身です。
年末になり養豚部には加工品の注文が沢山きています。中日新聞の８日の記事を見て注文をしてくださった方もいたそうです。
昨日、今日と養豚部の肉加工は大忙しです。
半身の豚肉は、大きく切り分け、骨を除き、さらにロース肉、バラ肉、といった細かい部位に切り分けます。
切り分けられた肉を、スライスや角切り、ミンチ等の調理し易い形に加工し、また、ハムやベーコンの漬け込み作業を行います。
新鮮なうちに美味しい愛農ポークを届けるために作業は続きます。
［オザワ］
Posted by 愛農高校 at 14:20│Comments(0)
│養豚部
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 
