野菜部　実習

　野菜部では、この時季の作業の一つとして、椎茸の原木づくりをしています。
　愛農高校の原木栽培の椎茸はものすごく人気があり、価格も手頃でとても香りが良く、美味しいと評判です。
　その椎茸を栽培するのに、この時季、愛農のキャンパス内に自生するナラの木を切り、均一に切り分け、穴を開け、椎茸の菌を打ち込み、溶かしたロウでフタをするという作業をしているのです。
　
　今年は大小様々ではありますが、３５０本程の、椎茸の原木をつくる予定です。
　春から夏にかけてと、秋から冬にかけた時季にしか採れませんが、本当に美味しいので、愛農にお越しの際は是非食べていただきたいところです。